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青年会みんなの情報ブログ湯島の韓国家庭料理店『青鶴洞（チョンハクトン）』
湯島の韓国家庭料理店『青鶴洞（チョンハクトン）』
アンニョン♪
フードアナリストの金成姫です。
今回は、湯島の韓国家庭料理店『青鶴洞（チョンハクトン）』を
ご紹介いたします。
青鶴洞入口
1階の看板が目印で2階に上がります。
パンチャン（お通し）
お通しに、キムチ、青唐辛子、チヂミ、薬飯、ナムルが供されました。
薬飯はもち米に、木の実、ドライフルーツなどを加え蜂蜜等で甘く味付けしたおこわ的なものです。
母が昔よく作ってくれたのを思い出し、喜びが増しました。
それぞれ丁寧な味付けで、早くも驚きました。
カムジャタン
カムジャタンは、豚の骨、白菜、ジャガイモ、エゴマの葉、
長ネギ、エゴマ粉などを煮込み、
肉の旨味、芋の甘味、漬かった野菜の酸味と生の野菜のほろ苦さの
バランスが良く、温まりました！
マンドゥック
さらに、旧正月だったから、餃子と餅入りのマンドゥックが振る舞われ、大満足でした。
伝統的な韓国料理の良さをしみじみ感じる素敵なお店でした。
青鶴洞（チョンハクトン）関連サイト：