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青年会みんなの情報ブログチーズインダストリー（cheese industry、치즈인더스트리）＠韓国・ソウル編
チーズインダストリー（cheese industry、치즈인더스트리）＠韓国・ソウル編
アンニョン♪
フードアナリストの金成姫です。
今回も引き続き韓国・ソウル編です。
今回は、伝統家屋の韓屋が集まった益善洞韓屋村に
今年3月3日から新しくできたチーズ好きが喜びそうなカフェをご紹介します。
チーズインダストリー（cheese industry、치즈인더스트리）外観
チーズ工房とカフェが融合したスタイリッシュな店です。
ディスプレイ
併設のスペースで作られたものや工事から取り寄せたチーズ、さらにパンやケーキやドリンクにもチーズが使われています。
この日のケーキは、3種類。
・Gouda Cheesecake
・Brie Cheesecake
・Emmental Cheesecake
Emmental Cheesecake
エメンタールとゴルゴンゾーラを使った「Emmental Cheesecake」です。
Emmental Cheesecake 断面
表面はパリッとした生地でコーティングし、中はなめらかなニューヨークチーズケーキのような構成。
ワインと合わせても良いし、コーヒー等にも合うような甘さ控えめなケーキでした！
テーブル席
足元にまで、自然の空間演出がすごかったです♪
チーズインダストリー（cheese industry、치즈인더스트리）